蛋糕柜內部應該是清潔、干爽的，但有些時候大家會發現內部出現積水，除了及時擦掉以外，大家也要積極的尋找積水的原因，確保不會影響蛋糕的存儲。
1、食物在寄存時，溫度太高沒有停止冷卻就直接放入柜內，熱的空氣含水量較大，在柜內冷卻會形成大量的冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就會形成積水。
2、開門次數過多，造成大量的熱空氣進入柜內，熱空氣在冷凝中會產生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就會形成積水。 3、冷藏室后背設計的漏水孔是為了排出柜內冷凝水，如發現排水速度差，應檢查漏水孔能否梗塞，漏水孔梗塞應在切斷電源的狀態下，用細鐵絲疏浚。
4、在停止食物存儲時，沒有等食物冷卻便放進冷藏室，溫差大，招致冷藏室蒸發器吸附大量水汽而結冰。等它斷電冰塊化成水后，水便流到了冷藏室，這也是冷藏室有水的緣由之一。
5、排水孔不能正常排水，排水管道被堵塞，不能將化霜后的水導入壓縮機接水盤，而流入箱內，也會招致蛋糕冷藏柜冷藏室有水的現象。
總結積水的主要原因，一是大家的操作不當，這一點通過規范正確操作就能避免積水；而是蛋糕柜本身的排水孔出了問題，及時疏通就能解決積水問題，這樣理解是不是積水問題就變的很好解決了呢！
